藍莓可增加腦細胞、記憶力、運動協調能力，防止腦神經衰老
文章出處：本站 發表時間： 2014-07-09
由美國A11S資助的研究項目中,研究者確定了藍莓中含有轉變短期記憶力失去的化合物。研究者發現，飼喂老年老鼠相當于人類每天1杯持續兩個月量的藍莓果汁，在對記憶力反映區的腦細胞的生長率顯著增加。
在2002年8月19日星期一，波士頓的ACS國際會議室里公布USDA人類營養學中心(HNRCA)神經科學研究室主任Jim Joseph的研究發現：每天一杯藍莓，可增強動物的記憶力、運動協調能力和探究能力，可使頭腦里兩部分的氧化壓力大大減少，而且單向傳輸神經細胞的記憶力也在增強。藍莓中所含的某種化學元素起到了保護神經細胞的作用，藍莓色澤呈現藍色的花青素是其具有抗氧化性和抗炎癥的重要因素。經測試，藍莓和其他各種色彩斑斕的水果蔬菜相比，其抑制自由基的能力最強。Joseph現在正在測試藍莓對于人類所產生的作用，初步結果顯示每天堅持食用一杯藍莓的人其運動協調能力比不食用藍莓的人要好5－6%。
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